Home / Fritt från ägg / Grönkåls- och spenatpaj
13 January, 2015

Grönkåls- och spenatpaj

Comments : 2 Posted in : Fritt från ägg, Fritt från mejeriprodukter, Glutenfritt, Paj, Veganskt, Vegetariskt on by : Sofia Lindqvist

Jag har frågat några vänner vad de skulle vilja se för recept här på bloggen, och ett recept på paj uppkom några gånger. Självklart är det helt valfritt vad man vill ha för fyllning, jag gjorde en grönkåls- och spenatpaj. Jag tycker om tunn och knaprigpaj, så för tjockare så är det bara att dubbla satsen. 

Ingredienser
Pajdeg
1¼ dl rismjöl (ev. majsmjöl eller mjölmix)
½ mandelmjöl (ev. mjölmix)
2 msk potatismjöl
3 msk iskallt vatten 

Till fyllningen:
200 g spenat
200g grönkål
3 dl matlagningsgrädde (använde Oatly)
2 msk potatismjöl (ev maizena)
1 vitlöksklyfta
½ gullök
½ aubergine
½ tsk spiskummin

salt, peppar och vitlökspulver

Topping:
Valnötter (behövs ej)

Gör såhär:
1. Knåda ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut degen i en pajform. 
2. Stuva spenaten och grönkålen i matlagninggrädden. 
3. Finhacka vitlök och lök och fräs upp dem, skär och tillsätt auberginen.

4. Blanda i alla kryddor.
5. låt puttra ett tag tillsätt potatismjöl för att få en lite tjockare stuvning.
6. Häll i stuvningen i pajskalet
7. Grädda i ugnen 200° i ca 30 minuter (Efter 20 tillsätt valnötterna)
8. Färdig att servera.

grönkål- och spenatpaj_liten grönkål- och spenatpaj1_liten

2s COMMENTS

2 thoughts on : Grönkåls- och spenatpaj

  • William S
    January 13, 2015 at 9:28 pm

    Hejsan Sofia!
    Jag tycker om din blogg väldigt mycket och ska absolut testa göra denna paj. Har letat efter en pajdeg som är naturligt glutenfri och inte känns som skum. Jag har en liten fråga, vad har du för hushålls apparater hemma och vilka sorts fetter använder du?

    • January 21, 2015 at 12:11 am

      Hejsan William, det var väldigt kul att höra, du får gärna uppdatera mig om hur pajen blev, skulle vara kul att höra. Det var en väldigt bra fråga William, jag älskar hushållsapparater och annat som kan göra livet lite enklare, så jag har en del olika.
      – En ångkokare
      – Stavmixer
      – Matberedare
      – Smoothiemixer
      – 2 olika elvispar
      – 1 nöthackare
      – Juicepress

      Detta är vad jag kan komma på nu bara sådär, mitt nästa inköp en nötmjölksmaskin. Senaste inköpet är faktiskt matberedaren, kan fortfarande inte fatta att jag ej köpt det innan. Bosch 500 kr på elgiganten och kanske den bästa investeringen till köket. Mamma och pappa har den hemma och jag använder den alltid när jag är där.

      Inom snar framtid kommer ett inlägg om fetter upp, håll utkik.